Recetas de Arroz - El Blog del Arroz by Arrozúa, Doña Ana

4 recetas con arroz para verano

22 julio, 2022/0 Comentarios/en Recetas /por Arroz

4 recetas con arroz para verano, perfectas para la temporada estival y la ola de calor. ¡Toma nota!

El arroz es un alimento tan versátil, que ofrece infinitas posibilidades para disfrutar de él durante todas las estaciones del año. Hoy en Arrozúa, os proponemos 4 ideas, y os aseguramos que arreglarán el menú del día en más de una ocasión.

4 recetas con arroz para verano

Ensalada de arroz con pollo, manzana y cacahuete

Ingredientes:

300 gramos de arroz

400 gramos de pollo

200 gramos de manzana

6 rabanitos

Cacahuetes al natural

Cebollino

Cilantro

AOVE

Sal

Para la salsa:

1 cucharadita de miel

4 cucharadas de mantequilla de cacahuetes

2 cucharadas de agua

Elaboración:

En primer lugar cocinamos el arroz para que, mientras se cuece y enfría, podamos preparar el resto de los ingredientes. Comenzamos troceando el pollo en dados pequeños para dorarlos en una sartén con AOVE; después los salpimentamos al gusto y cuando estén listos, retiramos del fuego y reservamos.

A continuación picamos muy fino el cebollino y las ramitas de cilantro; pelamos y cortamos en dados pequeños la manzana; lavamos los rabanitos y los cortamos en láminas finas. Y por último, retiramos la cáscara y piel de los cacahuetes y los cortamos por su separación del medio.

En un cuenco, agregamos todos los ingredientes junto con el arroz, aderezamos, mezclamos muy bien, y reservamos en frío.

Para la salsa, sólo hay que mezclar la mantequilla con agua, hasta conseguir una densidad de sirope. Añadimos la miel y volvemos a mezclar. ¡Y listo! Ahora sólo queda emplatar, servir y disfrutar.

Arroz y pulpo al pesto

Ingredientes:

140 gramos de arroz

30 ml de pesto de albahaca

½ cebolleta

1 pata de pulpo

Huevas

Zumo de limón

AOVE

Vinagre de manzana

Pimineta negra

Sal

Elaboración:

Como siempre, comenzamos preparando nuestro Arrozúa, y en cuanto esté en su punto, escurrimos y lavamos con agua fría. A continuación incorporamos la salsa pesto al arroz enfriado y mezclamos muy bien; añadimos a la mezcla la cebolleta previamente picada y un poco de pimienta negra. Cortamos el pulpo en rodajas y aderezamos con zumo de limón.

Por último, preparamos una vinagreta con el AOVE y el vinagre. Emplatamos el arroz con pesto, de forma que quede como la base para el resto de ingredientes. Repartimos por encima de la misma el pulpo y añadimos unas cucharaditas de huevas. Aliñamos para servir frío, ¡y ya tenemos lista nuestra receta!

Ensalada de arroz con remolacha y maíz

Ingredientes:

200 gramos de arroz

150 gramos de maíz dulce

1 remolacha pequeña

Vinagre de manzana

1 lechuga

AOVE

1 limón

½ calabacín

1 lata de bonito

1

4 tomates cherry

1 rama pequeña de apio

Pimienta

Sal

Elaboración:

Mientras se cuece el arroz, cortamos el calabacín en rodajas finas y marinamos en zumo de limón durante unos 20 minutos. En cuanto esté el arroz, escurrimos bien y reservamos para que se enfríe. Para preparar el aliño añadimos en un robot de cocina la remolacha, la mitad del maíz, el AOVE, el vinagre y una pizca de sal. Batimos hasta que quede una salsa sin grumos, mezclamos con el arroz y añadimos el resto del maíz. Picamos el apio en brunoise y lo mezclamos con el bonito desmenuzado; añadimos sal y pimienta blanca.

Por último, emplatamos con unas hojas de lechuga en el fondo del plato, y sobre estas disponemos el arroz, el calabacín escurrido y el bonito con apio.

Decoramos con tomates cherry y ¡listo para disfrutar!

Arroz con leche de coco, piña y papaya

¿Qué sería de un menú sin un buen postre? ¡Toma nota de esta delicia dulce con arroz!

Ingredientes:

150 gramos de arroz

200 mililitros de leche de coco

75 gramos de azúcar moreno

200 gramos de piña

200 gramos de papaya

Ralladura de lima

Nueces

Menta

Sésamo

Elaboración:

Para preparar este postre es necesario dejar en remojo el arroz en abundante agua fría durante 12 horas. Es importante que una vez transcurrido este tiempo, lo escurramos y lavemos muy bien para eliminar el almidón sobrante. Una vez que esté bien limpio y escurrido, cocinamos al vapor durante unos 45 minutos y lo dejamos reposar tapado, durante aproximadamente unos 15 minutos.

A continuación incorporamos en un cazo, la leche de coco con el azúcar moreno, y una pizca de sal. Ponemos la mezcla a fuego lento y removemos a menudo para evitar que se pegue. Cuando esté la crema, la mezclamos aún caliente con el arroz, y dejamos que se entibien. Añadimos la fruta cortada a nuestra mezcla, y dejamos enfriar para servir nuestro postre fresquito.

¿Qué os han parecido estas opciones de recetas con arroz para verano? ¡Esperamos que os encanten y sobre todo que las pongáis a prueba! Y si os animáis,

no dudéis en compartirlas con nosotros en nuestras redes sociales.

3 recetas con arroz, perfectas para disfrutar de un tapeo.

20 junio, 2022/0 Comentarios/en Recetas /por Arroz

Ya sabéis que la mejor tapa es siempre la que lleva arroz. ¿Queréis ideas ricas y originales para disfrutar del mejor arroz? ¡Entonces sigue leyendo!

Disfrutar de una tapa de arroz, es facilísimo, pero mucho más si si preparamos algunas de las recetas con arroz que os traemos hoy. Recetas fáciles y deliciosas, perfectas para cualquier ocasión. ¡Toma nota!

Recetas de tapas con arroz

Bolitas de arroz rebozado

Ingredientes:

400 gramos de arroz

800 ml agua

150 gramos Mozarella

1 lata de atún

Espinacas

2 huevos

Pan rallado

Harina

AOVE

Sal

Pimienta

Perejil

Elaboración:

Lo primero es preparar el arroz, lo ideal es hacerlo el día antes y dejarlo reposar, para que quede frío y sea más fácil de manejar.

Picamos el atún, la mozarella, las espinacas, el arroz y el perejil, y a continuación incorporamos todos los ingredientes en un bol. Añadimos un huevo y removemos, si la mezcla queda muy seca añadimos el segundo huevo. Salpimentamos y comenzamos a dar forma a nuestras bolitas. Por último, rebozamos con el pan rallado y el huevo y freímos en el AOVE.

¡Emplatamos y disfrutamos de unas bolitas de arroz de re-chu-pe-te!

Calabaza asada con arroz

Ingredientes:

1 calabaza

90 gramos de arroz

200 ml de agua

50 gramos de queso parmesano

1 puñadito de nuecces

Perejil

AOVE

Sal

Pimienta

Elaboración:

En primer lugar precalentamos nuestro horno a 200ºC, por la parte inferior y superior. Mientras se calienta, partimos la calabaza por la mitad, la limpiamos, (retirando las pepitas y las hebras), y la pintamos con AOVE con la ayuda de un pincel de cocina. A continuación colocamos ambas mitades en una fuente y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente. Hasta que la pulpa esté blandita, (puedes comprobarlo insertando un palillo de cocina). Cuando esté, retiramos del horno y reservamos.

Mientras transcurren estos 20 minutos, preparamos nuestro arroz. Cuando esté listo, lo mezclamos con el queso parmesano, las nueces y el perejil, previamente picados. Salpimentamos, agregamos AOVE y espolvoreamos el perejil sobre la mezcla. Por último rellenamos las calabazas con esta mezcla, ¡y a disfrutar!

Tomates rellenos de ensalada de arroz

Ingredientes:

100 gramos de arroz

500 ml de agua

4 tomates grandes

500 gramos de maíz

3 cdas de queso (puede ser vuestro favorito)

100 gramos de pimientos asados

Albahaca

AOVE

Vinagere de manzana

Sal

Elaboración:

Mientras el arroz se hace y se templa, vamos troceando los pimientos asados y las hojas de albahaca. Cortamos la parte superior de los tomates, los vaciamos y cortamos la carne que acabamos de retirar.

En un cuenco incorporamos el arroz frío, los pimientos, el maíz y el relleno del tomate. Por otro lado preparamos el aliño mezclando el vinagre, el queso y el AOVE. Salpimentamos y vertemos sobre la ensalada. Ahora sólo falta rellenar nuestros tomates, ¡y disfrutar de esta tapita fresquita y deliciosa!

Os animamos a disfrutar del Día Mundial de la Tapa con alguna de estas recetas. ¡Y si las ponéis en práctica, no olvidéis etiquetarnos en nuestro Instagram!

Receta con arroz para toda la familia. ¡Disfruta de El Día de la Familia!

13 mayo, 2022/0 Comentarios/en Recetas /por Arroz

Hoy se celebra el Día de la Familia y no hay mejor manera de disfrutar de este día en compañía de todos los tuyos. Hoy en Arrozúa os dejamos una receta con arroz súper sencilla y deliciosa. ¡Para que podáis prepararlas en familia! ¡Toma nota!

Barquitos de calabacín rellenos de arroz

Ingredientes:

150 gramos de arroz

4 calabacines

80 gramos de pimiento rojo

80 gramos de cebolla

1 diente de ajo

150 gramos de pechuga de pollo

Queso para gratinar

Orégano

Tomillo

Sal

AOVE

Preparación

En primer lugar cuece los calabacines en agua durante aproximadamente 7 minutos, (que no estén mucho tiempo, la intención es que queden duritos). Cuando estén, sácalos del agua y déjalos enfriar.

Cuando se templen, córtalos y retira la pulpa, para darles forma de barquito. Reserva la pulpa y el calabacín.

Prepara el arroz y mientras se cuece, pela la cebolla y el ajo, y córtalos en daditos. Limpia bien los pimientos por dentro y por fuera, y córtalos también en dados. Y repite la operación con el pollo, pero antes retira el exceso de grasa que pueda tener.

A continuación calienta el AOVE y cuando esté, añade la cebolla, el ajo y el pimiento junto con una pizca de tomillo y orégano. Sofríe las verduras hasta que queden pochaditas y añade el pollo. Déjalo en el fuego y ve moviéndolo hasta que la carne empiece a dorarse. Agrega la pulpa del calabacín que reservaste, incorpora el arroz y mezcla todo muy bien.

Precalienta el horno a 180ºC y mientras, coloca en una bandeja para horno los calabacines. Rellénalos con la mezcla y ralla un poco de queso por encima. Por último, introduce la bandeja en el horno, con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos. Cuando observes que el color del queso comienza a cambiar, ya estarán listos. ¡Hora de disfrutar!

¡Listo! Aquí tienes una forma divertida, (y súper rica), de pasar una tarde en con los tuyos. Además os aseguramos que esta receta con arroz hará las delicias de todos los miembros de la familia. ¿Te animas a probarla?

3 recetas saludables con arroz

29 abril, 2022/0 Comentarios/en Recetas, Sin categoría /por Arroz

Seguro que alguna vez has escuchado que el arroz engorda o que no es un alimento sano. Pues bien, hoy os traemos tres recetas saludables con arroz, que desmienten ese famoso mito. El arroz es un alimento muy saludable, y existen muchas maneras de consumirlo. Hoy en Arrozúa, os traemos tres recetas deliciosas y saludables. ¡Toma nota!

1. Ensalada de arroz con atún y maíz

Ingredientes

100 gramos de arroz
150 gramos de atún al natural
100 gramos de maíz
Sal marina, pimienta molida, albahaca
½ cebolla
AOVE

Preparación

En primer lugar calienta el AOVE en una olla. En cuanto esté, añade la cebolla previamente picada y saltea. Para preparar el arroz, agrégalo a la olla y vierte el doble de cantidad de agua, salpimenta al gusto y deja reposar hasta que haya absorbido todo el agua. A continuación, incorpora el resto de ingredientes en un bol, mézclalo todo ¡y disfruta de tu ensalada de arroz! Nuestra recomendación es servir en caliente.

2. Buddha Bowl

Ingredientes

1 pechuga de pollo
120 gramos de arroz
100 gramos de rúcula
1 zanahoria
½ col lombarda
1 diente de ajo
1 puñado de semillas de sésamo y/o lino
Hierbas aromáticas, (orégano, romero…)
AOVE

Preparación

En primer lugar cuece el arroz y déjalo que absorba el agua, mientras preparas el resto de ingredientes. Después, corta la pechuga en dos mitades, salpimenta y condimenta al gusto con las hierbas aromáticas. A continuación cocina las pechugas a la plancha y reserva.
Calienta la cucharada de aceite en una sartén, mientras se calienta lo suficiente corta la col en juliana muy fina. Cuando esté el aceite, incorpora el diente de ajo entero en la sartén, hasta que se dore. A continuación retira, agrega la col con una cucharada de agua y tapa hasta que la col esté tierna. Para finalizar, emplata sobre una cama de rúcula, la col, el arroz, y la pechuga de pollo en tiras. Por último, coloca encima las zanahorias previamente laminadas, las semillas, el AOVE y el zumo de limón.

3. Poke de arroz con atún

Ingredientes

120 gramos de arroz
200 gramos de atún rojo fresco
Aguacate
Cebolleta
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas salsa de soja
Zumo de ½ limon
Semillas de sésamo
Sal

Elaboración

Primero, corta el atún en dados y mézclalo en un bol con aceite de sésamo, salsa de soja, el zumo de limón y las semillas de sésamo. Deja que se marine. Mientras dejas cociendo el arroz, corta los aguacates en dados y pica la cebolleta. Por último coloca el arroz en el bowl, e incorpora el aguacate previamente mezclado con atún. Emplata, esparce la cebolla ¡y poke bowl listo!

Esperamos que te hayan gustado nuestras recetas saludables con arroz. Si te animas a preparar alguna, no olvides compartirla con nosotros en nuestro Instagram.

10 beneficios del arroz que quizás no conocías

29 abril, 2022/0 Comentarios/en Recetas, Sin categoría /por Arroz

¿Sabías que el arroz es súper beneficioso para la salud? Y es que además de estar delicioso, es un alimento con multitud de propiedades saludables y beneficiosas para el organismo. Desde el Blog del Arroz, os traemos el listado completo de los beneficios del arroz.

¿Qué mejor manera de celebrar el Día Mundial de la Salud que descubriendo todos los beneficios del arroz? Un alimento perfecto para cualquier ocasión, delicioso y que además nos aporta infinidad de propiedades saludables.

Beneficios del Arroz

1.Fuente de energía

El arroz es un cereal compuesto por almidones. Rico en carbohidratos y proteínas, que lo convierten en una gran fuente de energía. Por eso su consumo se recomienda en situaciones de alta actividad física y mental.

2. Alto valor nutritivo

Este alimento posee un alto valor nutritivo, y su ingesta nos aporta múltiples minerales y vitaminas súper beneficiosas para nuestro organismo, como por ejemplo:

Niacina, Vitamina D, Tiamina y Riboflavina. En tan solo 80g de arroz, encontramos además las vitaminas B3 y B6, así como la quinta parte de los componentes de las B1 y B5. Y un 16% de Ácido Fólico, que fortalece el sistema inmunológico. El arroz contiene altos niveles de calcio y de hierro. Lo que ayuda a prevenir enfermedades como la anemia. Además una porción de arroz, aporta un 8% de proteínas fáciles de digerir. Y una importante cantidad de lisina y triptófano

3. Previene la aparición del Cáncer y Alzheimer

Gracias a la fibra insoluble que contiene este alimento y que permite el tránsito digestivo, el arroz ayuda principalmente a prevenir el cáncer de Colón. Su alto contenido en fibra favorece el funcionamiento del sistema digestivo lo que elimina el alto impacto de sustancias cancerígenas en el intestino.

El arroz integral, por su parte, contiene nutrientes que favorecen la aparición y actividad de neurotransmisores. Lo que ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

4. Ayuda a las enfermedades óseas

La cáscara del arroz contiene silicio. Este es un mineral que forma parte de nuestros huesos y cartílagos. Por lo que es un alimento muy favorable para personas que sufren problemas de osteoporosis y artrosis.

5. Fortalece el sistema cardiovascular

El arroz posee bajo contenido en sodio, que sumado a la presencia de ingredientes como el potasio ayuda a la estabilidad de la presión arterial y el control de la frecuencia cardiaca. Su alto contenido en fibra y bajos niveles de grasa favorecen al corazón, absorbiendo el exceso de lípidos y eliminándolos a través del intestino. Y el magnesio colabora en la protección de las arterias.

6. Calmante digestivo

El arroz actúa como protector gástrico. Regula el libre tránsito intestinal gracias a los dos tipos de almidón presentes en el mismo: el digerible y el resistente. Ayuda además a reparar la mucosa inflamada por otros alimentos, evitando el síndrome de colon irritable.

7.Favorece el cuidado de la piel

Los altos niveles de agua presentes en el arroz protegen la piel. Y la cantidad de vitaminas y minerales, así como sus efectos antioxidantes previenen el envejecimiento prematuro de la dermis.

8.Libre de gluten

Es un elemento perfecto y fácil de incluir en las dietas de las personas que sufren celiaquía.

9. Ayuda a prevenir la aparición de enfermedades crónicas

Su alto contenido en fibra favorece la prevención de enfermedades crónicas. Ayuda al sistema digestivo, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades causadas por desorden intestinal.

10. Alimento bajo en grasa

El arroz es un cereal bajo en grasas. Además no contiene ni colesterol ni sodio, por lo que es perfecto para mantener una dieta sana, equilibrada ¡y deliciosa!

¿Conocíais todos estos beneficios del arroz? Como veis, se trata de un alimento con infinidad de propiedades súper saludables. ¡Y además se puede preparar de mil formas! Os dejamos algunas recetas súper sanas para celebrar el Día Mundial de la Salud de una forma deliciosa. Y esperamos que este post os haya resultado interesante. En Arrozúa lo primordial es vuestra salud, por eso trabajamos para ofreceros siempre la mejor calidad.

Dulces con Arroz para el día del padre

11 marzo, 2022/0 Comentarios/en Recetas, Sin categoría /por Arroz

Se acerca el día del padre, un día para disfrutar en familia. Para los padres más golosos os proponemos estas recetas de dulces con arroz para que le regaléis un momento dulce que acompañe este día tan especial. Y como de costumbre, el ingrediente principal será el Arroz, partiendo del postre tradicional más conocido; el Arroz con leche.

Las siguientes versiones de dulces con arroz dejarán a tus comensales sin palabras.

En primer lugar proponemos un arroz con leche y plátanos caramelizados.

Dulces con Arroz: Arroz con leche y plátanos caramelizados

Ingredientes

2 tazas de arroz redondo Doña Ana
1L de leche entera
¾ de taza de miel
¼ de cucharadita de cardamomo
2 plátanos
90g de mantequilla
¼ de taza de azúcar

Elaboración

En una olla ponemos agua a hervir, cuando esté en ebullición añadimos el arroz. Cuando esté cocido vertemos la leche, la miel y el cardamomo.
Mezclamos todo y dejamos que se cocine a fuego bajo durante 7 minutos.
Seguidamente cortamos los plátanos en rodajas y calentamos la mantequilla en una sartén. Agregamos el azúcar y los plátanos, moviéndolos constantemente para que se caramelicen.
Y ¡Listo! A servir.

A continuación les proponemos una opción fácil, divertida, exquisita y refrescante; Polos de arroz con leche.

Dulces con Arroz: Polos de arroz con leche

Ingredientes

-1 taza de arroz redondo Doña Ana (enjuagado)

-3 tazas de leche

-1 ramita de canela

-½ taza de azúcar

-Palitos de madera para el polo

Elaboración

Remoja el arroz en la leche durante 1 hora
Cuécelo en esa misma leche, agregando la canela y el azúcar.
Se cocina hasta que el arroz esté suave.
Retira la ramita de canela y licua la mitad de la mezcla.
Regresa a la preparación anterior y vierte en moldes para polos la mezcla.
Inserta un palito en cada molde y congela.
Y..¡Listo!

Por último proponemos unas deliciosas tortillitas de arroz con leche, con todo el sabor tradicional de la receta pero presentado de una manera innovadora.

Dulces con Arroz: Tortillitas de arroz con leche y canela

Ingredientes

-2 huevos

-100 gramos de arroz redondo Doña Ana

-500 mililitros de leche

-1 ramita de canela

-100 gramos de azúcar

-Mantequilla

-Canela en polvo

-Hojas de menta.

Elaboración

En primer lugar, vertemos la leche en una cazuela puesta al fuego, añadimos la canela y el azúcar, y removemos hasta que esté último se disuelva.
Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y agregamos el arroz. Cocemos a fuego muy suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando pasen esos 30 minutos apartamos la cazuela del fuego, retiramos la canela y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Pasamos el arroz a un cuenco, tapamos con film y lo dejamos reposar al menos 12 horas en la nevera.
Por otro lado, cascamos los huevos en otro cuenco y los batimos con varillas manuales. Los añadimos al arroz y removemos hasta integrarlos. Fundimos un poco de mantequilla en una sartén pequeña y agregamos una pequeña porción de arroz en forma de tortilla.
Cuajamos durante un par de minutos por cada lado y retirala. Repetimos esta operación hasta que se acabe la mezcla del arroz.
Por último lavamos las hojitas de menta y las dejamos dejar. Apilamos las tortillitas y espolvoreamos la canela molida al gusto. Colocamos las hojitas de menta por encima y… ¡Listo!

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Aquí puedes encontrar muchas más recetas con Arroz Doña Ana.

Receta de arroz andaluza: “Arroz 8 provincias”

25 febrero, 2022/0 Comentarios/en Recetas /por Arroz

El día 28 de Febrero se celebra el día de Andalucía y en Arrozúa estamos muy orgullosos de nuestra tierra. El arrozal de las marismas del Guadalquivir se halla situado en la zona suroccidental de la provincia de Sevilla y se ha convertido actualmente en el más importante de España. Por ello queremos acentuar el valor que esta industria merece en este día, ya que además de proporcionarnos unos productos excelentes, es una fuente de riqueza y empleo en la región Andaluza.

En honor a este día tan especial os proponemos una receta de arroz andaluza que recoge en un solo plato un trocito de cada provincia, siendo por supuesto el arroz un ingrediente imprescindible.

¡Ser de Andalucía es todo un privilegio!

Receta de arroz andaluza: “Arroz 8 provincias”

Ingredientes:

300 gr Arroz Doña Ana (Sevilla)
AOVE de Jaén
Fumet de pescado de roca de la costa del sol (Málaga)
Ventresca de Atún rojo salvaje de Barbate (Cádiz)
Gambas rojas de Almería
Chocos de trasmallo de Huelva
Tomate de los Palacios (Sevilla)
Espárragos de Huétor Tájar (Granada)
Jamón ibérico del valle de los Pedroches (Córdoba)
Cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y zanahoria de la huerta Andaluza.
Pimentón dulce
Sal, perejil y azafrán

Elaboración:

Picamos finamente una cebolla, dos dientes de ajo, dos pimientos verdes, un pimiento rojo y una zanahoria.
Vamos pochando suavemente en una paella o una sartén amplia con un pellizco de sal.
Cuando la verdura esté tierna agregamos los tomates, pelados y troceados.
Contamos unos 15 minutos y añadimos el arroz y los chocos, previamente limpios y cortados en arandelas.
Salteamos el conjunto un par de minutos y agregamos el fumet caliente, el pimentón dulce y el azafrán.
Mantenemos la cocción unos 15 minutos a fuego fuerte. Después bajamos el fuego, añadimos las gambas y se deja a fuego muy bajo otros 7 minutos.
Cuando falten 4 añadimos la ventresca y rectificamos de sal. Es fundamental poner el atún a última hora para garantizar que se quede jugoso.
Por último apagamos el fuego para dejarlo reposar y añadiremos por encima los espárragos junto al jamón.
Una vez que ha reposado unos 7-10 minutos el arroz, se sirve caliente.

¡Y a disfrutar!

Esta receta de arroz andaluza llevará a tu paladar a un viaje por toda Andalucía, esperemos que os guste. ¡Estamos deseando ver vuestras versiones! No olvides mencionarnos en nuestras redes sociales.

Aquí puedes encontrar muchas más recetas con Arroz Doña Ana.

Recetas saludables con arroz y legumbres

8 febrero, 2022/0 Comentarios/en Recetas, Sin categoría /por Arroz

¿Sabes que el 10 de febrero se celebra el Día Internacional de las Legumbres? Son un grupo de alimentos muy amplio y con nutrientes muy valiosos para nuestro organismo. En Arrozúa sabemos que son perfectas para acompañar nuestros platos de arroz. Por eso, os traemos dos recetas saludables con arroz y legumbres. ¡Quédate para descubrirlas!

Existen una gran variedad de legumbres, pero en este caso, hemos elegido las lentejas y los garbanzos para elaborar una ensalada muy completa. También hemos recurrido a las alubias, muy ricas en proteínas, para preparar unos burritos veganos. ¡Toma nota de nuestras recetas saludables con arroz y legumbres!

Ensalada de arroz, garbanzos y lentejas

Recetas saludables con arroz y legumbres

Ingredientes

200 g de Arroz largo Doña Ana
200 g de Garbanzos cocidos
200 g de Lentejas cocidas
1 Calabacín
1 Pimiento rojo
1 rama de Apio
200 ml de Tomate natural triturado
1 cucharada de Cilantro picado
4 cucharadas de Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Elaboración

Comenzamos cortando en trozos pequeños el calabacín, el pimiento y el apio.
En una sartén, calentamos el aceite y rehogamos 4 minutos los dados de calabacín.
Seguidamente, añadimos el apio, el pimiento y el tomate. Cocinamos 2 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
Escurrimos los garbanzos y las lentejas y los añadimos a la cazuela. Salpimentamos y cocinamos a fuego bajo durante 10 minutos.
Cocemos el arroz largo Doña Ana en agua con sal.
Por último, repartimos la ensalada en los platos, la acompañamos con el arroz y espolvoreamos con el cilantro picado. ¡Listo!

Burritos de arroz y alubias

Ingredientes

4 tortitas de trigo
150 g arroz Doña Ana
150 g alubias cocidas
80 g guacamole
Maíz
10 hojas menta o hierbabuena fresca
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Empezamos añadiendo el arroz a un cazo con bastante agua hirviendo con sal, pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva. Removemos un poco. Cocemos 10-11 minutos.
Si usamos alubias cocidas en conserva, las lavamos un poco bajo el grifo con un colador.
Lavamos y secamos bien las hojas de menta o hierbabuena fresca. Las picamos en trocitos pequeños.
En una sartén bien caliente calentamos las tortitas unos 30 segundos por cada lado.
Extendemos una capa de guacamole por toda la tortita, ponemos arroz, alubias y maíz, añadimos un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos menta fresca por encima. Cerramos el burrito y lo fijamos con un palillo. ¡A disfrutarlo!

¿Qué te han parecido nuestras recetas saludables con arroz y legumbres? Como has podido ver, se trata de platos muy completos y con muchos nutrientes. Desde Arrozúa nada nos importa más que tu salud, por eso te ofrecemos la mejor calidad en nuestros productos 100% andaluces. Descubre muchas más recetas en nuestro blog.

Estaremos encantados de recibir vuestras propias versiones. ¡Envíanos tus recreaciones a nuestras redes sociales!

Especial Día Mundial de la Paella: Paella de marisco

20 septiembre, 2021/0 Comentarios/en Recetas /por Arroz

¡Celebramos el Día Mundial de la Paella! Y qué mejor forma que preparando una paella de marisco con arroz Doña Ana. Descubre esta espectacular receta y disfruta de los beneficios de este alimento. ¿Nos acompañas?

Hoy es 20 de septiembre, Día Mundial de la Paella y para celebrarlo os traemos una receta buenísima de paella de marisco. Lo mejor de la paella es aparte de su sabor, la manera en que reúne a las personas creando veladas inolvidables. En Arrozúa nos encanta que exista un día al año para reconocer a nivel mundial la riqueza de este plato.

¿Sabes por qué se eligió el mes de septiembre para su celebración? El motivo es que septiembre es el mes más relevante en el cultivo y siega del arroz, elemento principal de este plato. En Arrozúa, la consideramos la mejor época del año pues es uno de los momentos claves para la producción de nuestro arroz.

Disfruta de este día tan especial con la siguiente receta:

Receta de Paella con arroz Doña Ana:

Ingredientes:

Arroz Doña Ana Bomba (400 g)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
3 tomates maduros
2 cebollas
Ajo
Agua (2 litros)
Azafrán
Mejillones (200 g)
Langostinos (150 g)
Almejas (200 g)
Anillas de calamar (150 g)
Hebras de azafrán
Pimentón (1 cda)
AOVE
Sal

Elaboración

Comenzamos esta gran receta preparando todos los ingredientes que hemos elegido para nuestra Paella de marisco. En esta ocasión hemos utilizado mejillones, langostinos, almejas y anillas de calamar. Sin embargo puedes añadir o sustituirlos por otros productos como gambas, rape, cigalas, etc.
Pelamos las gambas y reservamos. Guardamos algunas sin pelar para la decoración final.
Limpiamos con agua las almejas y los mejillones. Hervimos en ollas separadas y guardamos el agua de cocción para utilizarla en el caldo de la paella de marisco.
Picamos la cebolla y el ajo y cortamos los pimientos a la juliana. Pelamos los tomates y los rallamos.
Situamos la paellera a fuego medio y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sofreímos la cebolla y el ajo hasta que queden doraditos. Posteriormente agregamos los pimientos.
Incorporamos los calamares a la paellera y cocinamos hasta dorarlos. Seguidamente añadimos los tomates y dejamos cocer unos 3-4 minutos aproximadamente.
Agregamos el arroz Doña Ana tipo bomba. A continuación vertemos el agua de cocción de los mejillones y las almejas. Recuerda que la proporción son 2 partes y media de caldo por una de arroz Doña Ana. Incorporamos sal al gusto y cuando empiece a hervir cocinamos durante unos 18 minutos.
Unos 5 minutos antes de que termine de cocerse el arroz, añadimos las gambas, los mejillones y las almejas. Recuerda decorar con las gambas que hemos reservado al principio.
Una vez lista nuestra paella de marisco, dejamos reposar por unos 5 minutos aproximadamente.
¡Ya tenemos terminada nuestra paella de marisco!

Ahora solo queda disfrutar con los tuyos del Día Mundial de la Paella.

Esperamos que te haya gustado esta receta de paella de marisco y que la puedas llevar a cabo con tus familiares y amigos. Si quieres estar al día de todas las recetas de El Blog del Arroz Doña Ana, no olvides seguirnos en nuestras redes sociales Facebook e Instagram. ¡Podrás encontrar información muy interesante y recetas espectaculares con arroz!

Arroz con conejo y verduras

10 agosto, 2021/0 Comentarios/en Recetas /por Arroz

¿Eres amante del arroz en todas sus formas? Este alimento nos ofrece muchas posibilidades a la hora de cocinarlo. En el post de hoy te dejamos una receta de arroz con conejo y verduras que te encantará. ¡No te la pierdas!

Seguro que ya sabes que nos encanta el arroz y encontrar nuevas maneras de saborearlo. Hoy os traemos un clásico de la cocina, el arroz con conejo y verduras. Una comida estupenda para disfrutar en compañía este verano junto a un tinto de verano o una cerveza bien fría. En esta ocasión hemos acompañado la receta de alcachofas, un producto con alta propiedades diuréticas y saciantes. ¡Seguro que te encanta! Asimismo, el arroz con verduras permite muchas otras posibilidades que no dudes en probar.

Como sugerencia te recomendamos que utilices un caldo casero. Este aportará mucho más sabor que utilizar agua y le dará a tu receta un toque personal. Aunque si no tienes tiempo de cocinarlo hay muchas opciones de caldos preparados que están deliciosos. ¿Tienes ganas de descubrir la receta?

Un clásico de la cocina: Arroz con conejo

Una receta perfecta para estos días de verano en los que se come en familia o se organizan bonitas veladas con los amigos. Saca tu paellera, toma nota de todo lo que necesitas y ponte manos a la obra con este plato delicioso.

Ingredientes:

Arroz Doña Ana tipo bomba (400 g)
Medio conejo
Media cebolla
Tomates (2 ud)
Pimiento rojo (1 ud)
Alcachofas (4 ud)
Vino blanco (½ vaso)
Caldo de verduras o de pollo (1 L)
Dientes de ajo (2 ud)
Aceite de oliva
Pimienta negra
Azafrán
Sal

Elaboración:

Comenzamos nuestra receta salpimentando la carne de conejo. La sofreímos en la paellera con aceite de oliva hasta que quede doradita. Reservamos en un recipiente aparte.
Pochamos la cebolla, el ajo picado y el pimiento a fuego bajo. Agregamos una pizca de sal al sofrito.
Incorporamos los tomates ralladados. Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio.
Limpiamos las alcachofas, las troceamos y las incorporamos al sofrito. Removemos.
Agregamos el arroz Doña Ana tipo bomba. Este tipo de arroz es el que recomendamos a la hora de preparar paellas y otras recetas similares gracias a su forma redonda.
Añadimos el medio conejo a la paellera y posteriormente el vino blanco. Removemos y dejamos evaporar el alcohol.
Vertemos el caldo de pollo o verdura seguido del azafrán. Cocinamos por un periodo de 15-20 minutos. Si observamos que el arroz sigue duro, agregamos un poco más de caldo o agua.
Apagamos el fuego, retiramos la paellera y dejamos que repose nuestra nueva creación por unos minutos antes de llevarlo a la mesa.
Y listo, ¡ya podemos disfrutar de esta espectacular receta!

¿Qué te ha parecido esta receta? El arroz con conejo y verduras está delicioso y seguro enamorará a todos tus comensales. No dudes en guardar la receta y compartirla en tus redes sociales. En el Blog del Arroz nos encanta aprender de las modificaciones y secretos de los más cocinillas. Recuerda que puedes encontrar muchas recetas en nuestro blog, siempre acompañadas del mejor arroz de Andalucía.