3 Recetas de verano con Arroz Doña Ana

¡Comienza el verano! Y para celebrarlo os traemos 3 recetas de verano con arroz Doña Ana para disfrutar con amistades y familiares. Celebra el inicio de las vacaciones con estos platos espectaculares. ¿Nos acompañas?

El 21 de junio es la fecha oficial en la que comienza la mejor época del año ¡el verano! Un tiempo para descansar y aprovechar el tiempo libre para degustar nuevas recetas. Hoy en el Blog del Arroz os dejamos 3 recetas de verano con arroz para esos días largos de playa o montaña. 

3 Recetas de verano con Arroz Doña Ana:

1. Ensalada marinera de arroz 

Ingredientes: 

• Arroz largo Doña Ana (200 gr)
• 6 aceitunas con anchoas
• 12 alcaparras
• 2 huevos duros
• 1 lata de atún
• 6 langostinos
• 5 tomates cherry
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vinagre Balsámico

Elaboración 

1. Comenzamos la elaboración de esta receta veraniega cocinando el arroz largo Doña Ana. Calentamos un poco de aceite de oliva en una olla y rehogamos el arroz un par de minutos. Agregamos dos tazas de agua y esperamos a que entre en proceso de ebullición. Cocemos durante 5 minutos a fuego fuerte y bajamos el fuego al mínimo. Después, cocemos el arroz durante 12 minutos más o hasta que no queden resto de agua. Una vez que hemos realizado la cocción lo enfriamos con agua del grifo. Seguidamente cocemos los huevos y cortamos los ingredientes en pequeños trocitos a excepción del atún. 
2. Una vez que tenemos todos los ingredientes listos emplatamos el arroz junto al resto de productos y terminamos con el atún para decorar. 
3. ¡A disfrutar de esta receta!

2.Arroz negro con calamares

Ingredientes:

• Arroz Doña Ana (180 g)
• Tomate (1 ud)
• Medio pimiento verde
• Media cebolleta
• Calamares medianos (2 ud)
• Fumet de pescado (500 ml)
• 2 sobres de tinta de calamar
• Sal

Pasos a seguir:

1. En primer lugar pochamos la cebolla en la paellera a utilizar seguida por el pimiento durante unos 10-12 minutos aproximadamente. 
2. Pelamos el tomate, lo cortamos en cuadrados y lo incorporamos a la paellera. Rehogamos el sofrito en torno a 15 minutos. 
3. Limpiamos los calamares y cortamos en trozos. Los añadimos y cocinamos unos 5 minutos. 
4. Añadimos el arroz Doña Ana y rehogamos durante 5 minutos. Agregamos una pizca de sal. Cubrimos con el fumet del pescado y cocinamos entre 18-20 minutos. 
5. ¡A disfrutar de nuestro arroz negro!

3.Ensalada de arroz con mango y pepino

Ingredientes

• Arroz largo Doña Ana (380g)
• Mango (300 g)
• Pepino (250 g)
• Cebolla morada (1 ud)
• Nueces (80g)
• Mostaza
• aceite de ajo y albahaca (60 g)
• sal y pimienta aleppo

Elaboración

1. Comenzamos con la cocción del arroz. Recuerda lavarlo primero y que la cantidad de proporción agua-arroz sea una de arroz por dos de agua. Una vez cocido lo enfriamos con agua del grifo. 
2. Cortamos el mango y el pepino en dados. Reservamos. 
3. Pelamos la cebolla y cortamos en pequeños trocitos. La situamos en un recipiente junto a las nueces. 
4. Para la salsa mezclamos el aceite de ajo y albahaca con la mostaza, la pimienta aleppo y sal. 
5. Mezclamos todos los ingredientes con el arroz y añadimos la salsa para darle sabor. 
6. ¡Qué aproveche!

Esperamos que te hayan gustado estas recetas veraniegas y que las pongas en prácticas estas vacaciones. Recuerda que puedes consultar todos nuestras recetas en El Blog del Arroz. ¡Disfruta de este alimento tan beneficioso con recetas magníficas!