Cómo conservar el arroz en verano

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Todas las casas tienen algo en común: En su despensa hay un paquete de arroz. Pero llega el calor y nos asalta la duda: ¿Cómo conservar el arroz en verano?

El arroz, sin hablar de sus múltiples nutrientes para nuestro organismo, tiene como principal ventaja que preserva bien sus propiedades durante mucho tiempo. 

Es un cereal muy versátil, pero en cuanto a su conservación, debemos tener en cuenta algunos factores. También hay que tener presente el tratamiento que sufre el arroz en fábrica. Aquí, una vez recolectado, pasa a las plantas de producción, donde es tratado para que sea apto para el consumo. Se eliminan agentes externos, como la tierra, se quita la cáscara y se desinfecta.

Por tanto, para mantener correctamente el arroz durante todo el año, especialmente en verano, es importante mantenerlo en un sitio fresco, seco y alejado de fuentes de calor, pudiendo ser una despensa o un armario.

También, es importante no almacenarlo cerca de productos con olores fuertes como la cebolla, ya que el arroz absorbe los olores y sabores de los alimentos que se encuentran cercanos. Además, para evitar que se deteriore con facilidad, el envase donde se guarde no debe estar muy lleno. Pues puede propiciar que se eche a perder antes. 

Debido a las altas temperaturas de esta época del año, si el arroz va a estar a más de 25º a temperatura ambiente, lo mejor es guardarlo en la nevera. Para evitar la humedad, es preferible que la nevera sea un modelo no frost. Además de, para almacenarlo, utilicemos envases de cierre hermético y lo coloquemos en la parte menos fría.

conservar arroz

Una vez abierto el paquete o bote, lo ideal es trasvasar el arroz a un recipiente hermético para que no se deteriore. Así como consumir, preferiblemente, en el plazo de un mes. Es importante asegurarse de que el recipiente en el que guardemos el arroz esté bien cerrado para evitar que se ponga malo. También es aconsejable asegurarse de que el arroz esté completamente seco antes de guardarlo. Ya que el calor y la humedad pueden hacer que se estropeen sus cualidades.

En cuanto a la durabilidad del arroz, los tipos de arroz de grano largo tienen una vida útil más larga que los de grano corto. Pero si lo mantenemos en las condiciones adecuadas, podremos almacenarlo sin problema durante una larga cantidad de tiempo.

Aunque la conservación del arroz no requiere mucho esfuerzo, nunca está de más indicar unos tips para que nuestro preciado alimento pueda aguantar un tiempo extra en nuestra despensa. El resumen de estos consejos es:

– Guardar el arroz en un lugar fresco, seco, y alejado de fuentes de calor.

– Asegurarse de que el recipiente esté bien cerrado y no muy lleno.

– Asegurarse de que el arroz esté completamente seco.

¿Conocías estas formas de conservar el arroz en verano? ¡No dudes en consultarnos ante cualquier duda!

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3 recetas saludables con arroz

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Seguro que alguna vez has escuchado que el arroz engorda o que no es un alimento sano. Pues bien, hoy os traemos tres recetas saludables con arroz, que desmienten ese famoso mito. El arroz es un alimento muy saludable, y existen muchas maneras de consumirlo. Hoy en Arrozúa, os traemos tres recetas deliciosas y saludables. ¡Toma nota!

1. Ensalada de arroz con atún y maíz

Ingredientes

100 gramos de arroz
150 gramos de atún al natural
100 gramos de maíz
Sal marina, pimienta molida, albahaca
½ cebolla
AOVE

Preparación

En primer lugar calienta el AOVE en una olla. En cuanto esté, añade la cebolla previamente picada y saltea. Para preparar el arroz, agrégalo a la olla y vierte el doble de cantidad de agua, salpimenta al gusto y deja reposar hasta que haya absorbido todo el agua. A continuación, incorpora el resto de ingredientes en un bol, mézclalo todo ¡y disfruta de tu ensalada de arroz! Nuestra recomendación es servir en caliente.

2. Buddha Bowl

Ingredientes

1 pechuga de pollo
120 gramos de arroz
100 gramos de rúcula
1 zanahoria
½ col lombarda
1 diente de ajo
1 puñado de semillas de sésamo y/o lino
Hierbas aromáticas, (orégano, romero…)
AOVE

Preparación

En primer lugar cuece el arroz y déjalo que absorba el agua, mientras preparas el resto de ingredientes. Después, corta la pechuga en dos mitades, salpimenta y condimenta al gusto con las hierbas aromáticas. A continuación cocina las pechugas a la plancha y reserva.
Calienta la cucharada de aceite en una sartén, mientras se calienta lo suficiente corta la col en juliana muy fina. Cuando esté el aceite, incorpora el diente de ajo entero en la sartén, hasta que se dore. A continuación retira, agrega la col con una cucharada de agua y tapa hasta que la col esté tierna. Para finalizar, emplata sobre una cama de rúcula, la col, el arroz, y la pechuga de pollo en tiras. Por último, coloca encima las zanahorias previamente laminadas, las semillas, el AOVE y el zumo de limón. 

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3. Poke de arroz con atún

Ingredientes

120 gramos de arroz
200 gramos de atún rojo fresco
Aguacate
Cebolleta
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas salsa de soja
Zumo de ½ limon
Semillas de sésamo
Sal 

Elaboración

Primero, corta el atún en dados y mézclalo en un bol con aceite de sésamo, salsa de soja, el zumo de limón y las semillas de sésamo. Deja que se marine. Mientras dejas cociendo el arroz, corta los aguacates en dados y pica la cebolleta. Por último coloca el arroz en el bowl, e incorpora el aguacate previamente mezclado con atún. Emplata, esparce la cebolla ¡y poke bowl listo! 

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Esperamos que te hayan gustado nuestras recetas saludables con arroz. Si te animas a preparar alguna, no olvides compartirla con nosotros en nuestro Instagram.

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10 beneficios del arroz que quizás no conocías

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¿Sabías que el arroz es súper beneficioso para la salud? Y es que además de estar delicioso, es un alimento con multitud de propiedades saludables y beneficiosas para el organismo. Desde el Blog del Arroz, os traemos el listado completo de los beneficios del arroz. 

¿Qué mejor manera de celebrar el Día Mundial de la Salud que descubriendo todos los beneficios del arroz? Un alimento perfecto para cualquier ocasión, delicioso y que además nos aporta infinidad de propiedades saludables. 

Beneficios del Arroz

1.Fuente de energía

El arroz es un cereal compuesto por almidones. Rico en carbohidratos y proteínas, que lo convierten en una gran fuente de energía. Por eso su consumo se recomienda en situaciones de alta actividad física y mental.

2. Alto valor nutritivo

Este alimento posee un alto valor nutritivo, y su ingesta nos aporta múltiples minerales y vitaminas súper beneficiosas para nuestro organismo, como por ejemplo: 

Niacina, Vitamina D, Tiamina y Riboflavina. En tan solo 80g de arroz, encontramos además las vitaminas B3 y B6, así como la quinta parte de los componentes de las B1 y B5. Y un 16% de Ácido Fólico, que fortalece el sistema inmunológico. El arroz  contiene altos niveles de calcio y de hierro. Lo que ayuda a prevenir enfermedades como la anemia. Además una porción de arroz, aporta un 8% de proteínas fáciles de digerir. Y una importante cantidad de lisina y triptófano

3. Previene la aparición del Cáncer y Alzheimer

Gracias a la fibra insoluble que contiene este alimento y que permite el tránsito digestivo, el arroz ayuda principalmente a prevenir el cáncer de Colón. Su alto contenido en fibra favorece el funcionamiento del sistema digestivo lo que elimina el alto impacto de sustancias cancerígenas en el intestino. 

El arroz integral, por su parte, contiene nutrientes que favorecen la aparición y actividad de neurotransmisores. Lo que ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

4. Ayuda a las enfermedades óseas

La cáscara del arroz contiene silicio. Este es un mineral que forma parte de nuestros huesos y cartílagos. Por lo que es un alimento muy favorable para personas que sufren problemas de osteoporosis y artrosis.

5. Fortalece el sistema cardiovascular

El arroz posee bajo contenido en sodio, que sumado a la presencia de ingredientes como el potasio ayuda a la estabilidad de la presión arterial y el control de la frecuencia cardiaca. Su alto contenido en fibra y bajos niveles de grasa favorecen al corazón, absorbiendo el exceso de lípidos y eliminándolos a través del intestino. Y el magnesio colabora en la protección de las arterias.

6. Calmante digestivo

El arroz actúa como protector gástrico. Regula el libre tránsito intestinal gracias a los dos tipos de almidón presentes en el mismo: el digerible y el resistente. Ayuda además a reparar la mucosa inflamada por otros alimentos, evitando el síndrome de colon irritable.

7.Favorece el cuidado de la piel

Los altos niveles de agua presentes en el arroz protegen la piel. Y la cantidad de vitaminas y minerales, así como sus efectos antioxidantes previenen el envejecimiento prematuro de la dermis. 

8.Libre de gluten

Es un elemento perfecto y fácil de incluir en las dietas de las personas que sufren celiaquía.

9. Ayuda a prevenir la aparición de enfermedades crónicas

Su alto contenido en fibra favorece la prevención de enfermedades crónicas. Ayuda al sistema digestivo, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades causadas por desorden intestinal.

10. Alimento bajo en grasa

El arroz es un cereal bajo en grasas. Además no contiene ni colesterol ni sodio, por lo que es perfecto para mantener una dieta sana, equilibrada ¡y deliciosa!

¿Conocíais todos estos beneficios del arroz? Como veis, se trata de un alimento con infinidad de propiedades súper saludables. ¡Y además se puede preparar de mil formas! Os dejamos algunas recetas súper sanas para celebrar el Día Mundial de la Salud de una forma deliciosa. Y esperamos que este post os haya resultado interesante. En Arrozúa lo primordial es vuestra salud, por eso trabajamos para ofreceros siempre la mejor calidad.

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Dulces con Arroz para el día del padre

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Se acerca el día del padre, un día para disfrutar en familia. Para los padres más golosos os proponemos estas recetas de dulces con arroz para que le regaléis un momento dulce que acompañe este día tan especial. Y como de costumbre, el ingrediente principal será el Arroz, partiendo del postre tradicional más conocido; el Arroz con leche. 

Las siguientes versiones de dulces con arroz dejarán a tus comensales sin palabras.

En primer lugar proponemos un arroz con leche y plátanos caramelizados.

Dulces con Arroz: Arroz con leche y plátanos caramelizados

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz redondo Doña Ana
  • 1L de leche entera
  • ¾ de taza de miel 
  • ¼ de cucharadita de cardamomo
  • 2 plátanos
  • 90g de mantequilla
  • ¼ de taza de azúcar

Elaboración

  1. En una olla ponemos agua a hervir, cuando esté en ebullición añadimos el arroz. Cuando esté cocido vertemos la leche, la miel y el cardamomo.
  2. Mezclamos todo y dejamos que se cocine a fuego bajo durante 7 minutos.
  3. Seguidamente cortamos los plátanos en rodajas y calentamos la mantequilla en una sartén. Agregamos el azúcar y los plátanos, moviéndolos constantemente para que se caramelicen.
  4. Y ¡Listo! A servir.
dulces con arroz

A continuación les proponemos una opción fácil, divertida, exquisita y refrescante; Polos de arroz con leche.

Dulces con Arroz: Polos de arroz con leche

Ingredientes

-1 taza de arroz redondo Doña Ana (enjuagado)

-3 tazas de leche

-1 ramita de canela

-½ taza de azúcar

-Palitos de madera para el polo

Elaboración

  1. Remoja el arroz en la leche durante 1 hora
  2. Cuécelo en esa misma leche, agregando la canela y el azúcar. 
  3. Se cocina hasta que el arroz esté suave.
  4. Retira la ramita de canela y licua la mitad de la mezcla.
  5. Regresa a la preparación anterior y vierte en moldes para polos la mezcla. 
  6. Inserta un palito en cada molde y congela.
  7. Y..¡Listo!
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Por último proponemos unas deliciosas tortillitas de arroz con leche, con todo el sabor tradicional de la receta pero presentado de una manera innovadora.

Dulces con Arroz: Tortillitas de arroz con leche y canela

Ingredientes

-2 huevos

-100 gramos de arroz redondo Doña Ana

-500 mililitros de leche

-1 ramita de canela

-100 gramos de azúcar

-Mantequilla

-Canela en polvo

-Hojas de menta.

Elaboración

  1. En primer lugar, vertemos la leche en una cazuela puesta al fuego, añadimos la canela y el azúcar, y removemos hasta que esté último se disuelva. 
  2. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y agregamos el arroz. Cocemos a fuego muy suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. Cuando pasen esos 30 minutos apartamos la cazuela del fuego, retiramos la canela y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Pasamos el arroz a un cuenco, tapamos con film y lo dejamos reposar al menos 12 horas en la nevera.
  4. Por otro lado, cascamos los huevos en otro cuenco y los batimos con varillas manuales. Los añadimos al arroz y removemos hasta integrarlos. Fundimos un poco de mantequilla en una sartén pequeña y agregamos una pequeña porción de arroz en forma de tortilla.
  5. Cuajamos durante un par de minutos por cada lado y retirala. Repetimos esta operación hasta que se acabe la mezcla del arroz.
  6. Por último lavamos las hojitas de menta y las dejamos dejar. Apilamos las tortillitas y espolvoreamos la canela molida al gusto. Colocamos las hojitas de menta por encima y… ¡Listo!
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Aquí puedes encontrar muchas más recetas con Arroz Doña Ana.

recetas con arroz para compartir

Recetas saludables con arroz y legumbres

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¿Sabes que el 10 de febrero se celebra el Día Internacional de las Legumbres? Son un grupo de alimentos muy amplio y con nutrientes muy valiosos para nuestro organismo. En Arrozúa sabemos que son perfectas para acompañar nuestros platos de arroz. Por eso, os traemos dos recetas saludables con arroz y legumbres. ¡Quédate para descubrirlas!

Existen una gran variedad de legumbres, pero en este caso, hemos elegido las lentejas y los garbanzos para elaborar una ensalada muy completa. También hemos recurrido a las alubias, muy ricas en proteínas, para preparar unos burritos veganos. ¡Toma nota de nuestras recetas saludables con arroz y legumbres!

Ensalada de arroz, garbanzos y lentejas

Recetas saludables con arroz y legumbres

Ingredientes

  • 200 g de Arroz largo Doña Ana
  • 200 g de Garbanzos cocidos
  • 200 g de Lentejas cocidas
  • 1 Calabacín
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 rama de Apio
  • 200 ml de Tomate natural triturado
  • 1 cucharada de Cilantro picado
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Comenzamos cortando en trozos pequeños el calabacín, el pimiento y el apio.
  2. En una sartén, calentamos el aceite y rehogamos 4 minutos los dados de calabacín.
  3. Seguidamente, añadimos el apio, el pimiento y el tomate. Cocinamos 2 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
  4. Escurrimos los garbanzos y las lentejas y los añadimos a la cazuela. Salpimentamos y cocinamos a fuego bajo durante 10 minutos.
  5. Cocemos el arroz largo Doña Ana en agua con sal.
  6. Por último, repartimos la ensalada en los platos, la acompañamos con el arroz y espolvoreamos con el cilantro picado. ¡Listo!

Burritos de arroz y alubias

Recetas saludables con arroz y legumbres

Ingredientes

  • 4 tortitas de trigo
  • 150 g arroz Doña Ana
  • 150 g alubias cocidas
  • 80 g guacamole
  • Maíz
  • 10 hojas menta o hierbabuena fresca
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  1. Empezamos añadiendo el arroz a un cazo con bastante agua hirviendo con sal, pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva. Removemos un poco. Cocemos 10-11 minutos.
  2. Si usamos alubias cocidas en conserva, las lavamos un poco bajo el grifo con un colador.
  3. Lavamos y secamos bien las hojas de menta o hierbabuena fresca. Las picamos en trocitos pequeños.
  4. En una sartén bien caliente calentamos las tortitas unos 30 segundos por cada lado.
  5. Extendemos una capa de guacamole por toda la tortita, ponemos arroz, alubias y maíz, añadimos un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos menta fresca por encima. Cerramos el burrito y lo fijamos con un palillo. ¡A disfrutarlo!

¿Qué te han parecido nuestras recetas saludables con arroz y legumbres? Como has podido ver, se trata de platos muy completos y con muchos nutrientes. Desde Arrozúa nada nos importa más que tu salud, por eso te ofrecemos la mejor calidad en nuestros productos 100% andaluces. Descubre muchas más recetas en nuestro blog.

Estaremos encantados de recibir vuestras propias versiones. ¡Envíanos tus recreaciones a nuestras redes sociales!

tapas con arroz

2 tapas con arroz Doña Ana que te enamorarán

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¡Nos encantan las tapas¡ ¿A ti también? Entonces no te puedes perder las siguientes tapas con arroz Doña Ana originales y saludables. Celebra el Día Mundial de la Tapa como te mereces. ¿Nos acompañas? 

 

Las tapas son reconocidas y admiradas por todos los visitantes que vienen a nuestro país. Y es que realmente hay algo mágico en ellas, y en la diversidad en la que podemos encontrarlas. Son el toque perfecto para acompañar una cerveza fría o una copa de vino. Hoy desde El Blog del Arroz os dejamos 3 tapas con arroz Doña Ana que os enamoraran. 

2 Tapas con arroz Doña Ana: 

 

1.Arroz con huevo de codorniz 

 

Ingredientes

  • arroz blanco redondo Doña Ana (1 taza)
  • agua (2 tazas y media)
  • aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
  • sal
  • pimiento rojo (1 ud)
  • jamón (2 lonchas)
  • huevos de codorniz (8 huevos)
  • aceite de oliva (10 ml)

 

Elaboración 

  1. En primer lugar procedemos a la cocción del arroz Doña Ana. Para ello lo lavamos bien y recordamos utilizar 2 tazas y media de agua por 1 de arroz y 15 minutos aproximados de cocción. 
  2. El segundo paso es preparar los pimientos. Lavamos los pimientos y los cortamos en cuadraditos pequeños. Seguidamente los agregamos a la sartén y sofreímos en torno a unos 10 minutos a fuego medio. Posteriormente los retiramos de la sartén y reservamos. 
  3. Continuamos con la preparación del jamón. Este paso consiste en cortar el jamón en pequeños trozos y tostarlos en la misma sartén que hemos utilizado para el pimiento. Retiramos y reservamos.
  4. Es entonces cuando llegamos al momento de cocinar los huevos de codorniz. En este paso freímos los huevos en la sartén anterior aprovechando la grasita que dejó el jamón. 
  5. Finalmente llegamos al momento del emplatado. Para ello colocamos en cada plato o cazuelita una base de arroz blanco Doña Ana. Encima del arroz agregamos una capa de pimiento, el huevo de codorniz y finalmente el jamón. 
  6. ¡A disfrutar de esta receta fácil y deliciosa!

 

2.Pincho de arroz a la cubana 

 

Ingredientes 

  • Arroz Doña Ana (100 g)
  • tomate (1 ud)
  • cúrcuma (½ cucharadita)
  • pimienta negra (½ cucharadita)
  • azúcar (una pizca)
  • pan rallado
  • huevo (1 ud)
  • yemas (2 ud)
  • chips de plátano (20 rodajas)
  • tomates cherry (10 ud)
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración 

  1. Lavamos el arroz Doña Ana y lo cocemos en agua con sal. 
  2. A la vez que cocemos el arroz podemos ir rallando el tomate y agregándole el azúcar, la pimienta, la cúrcuma y sal al gusto. Luego sofreímos el tomate y mezclamos con el arroz cocido. 
  3. Con la utilización de un cortapastas damos forma al arroz. Lo ideal es que sea del tamaño de un bocado. Pasamos cada cilindro por el huevo batido y posteriormente por el pan rallado y freímos en aceite. Una vez que estén dorados, retiramos y reservamos en papel de cocinar. 
  4. El siguiente paso es colocar las yemas en un recipiente untado con aceite de oliva. Agregamos un poco más de aceite y una pizca de sal. Llevamos el recipiente al microondas durante un minuto y medio aproximadamente. 
  5. Una vez terminado el paso 4, llegamos al momento de emplatar. Para ello situamos los cilindros de arroz Doña Ana en platos o bandejas y colocamos sobre ellos los chips de plátano y los tomates cherry. Seguidamente desmigamos la yema de huevo y realizamos una línea paralela a los pinchos. Agregamos un poco de aceite y ¡Listo!

Desde El Blog del Arroz esperamos que os hayan gustado estas recetas de tapas con arroz y que las pongáis en práctica por el Día Mundial de la Tapa. Si te interesan más recetas elaboradas con arroz no te puedes perder la colección de recetas de nuestro blog. ¡Descúbrelas pinchando aquí!