Recetas con arroz para compartir por el Día de la Amistad

Hoy es el Día Mundial de la Amistad y para celebrarlo desde El Blog del arroz os traemos 3 recetas con Arroz Doña Ana para compartir. Apúntatelas y sorprender a tus amistades con estos espectaculares platos. ¡Toma nota!

¿Qué mejor manera de celebrar el día de la amistad que con una buena comilona? El arroz es el ingrediente perfecto para preparar recetas deliciosas y que satisfagan a muchos comensales. Descubre las recetas con arroz  para compartir y disfruta de este día de verano como te mereces. 

3 Recetas con arroz para compartir: 

Arroz caldoso de marisco 

• Arroz Doña Ana Bomba (160 g)
• Caldo de pescado
• Mejillones (200 g)
• Almejas finas (200 g)
• Langostinos (200 g)
• Calamar (1 ud)
• Tomates (2 ud)
• Pimiento verde (1 ud)
• Cabeza de ajos (1 ud)

Elaboración

1. Comenzamos preparando el caldo, para ello utilizaremos el agua donde coceremos los mejillones, las almejas y el caldo con las cabezas y cuerpos de los langostinos. Pelamos los langostinos, abrimos las almejas y cocemos los mejillones juntando todos los líquidos posteriormente.
2. Nuestro siguiente paso será el sofrito. Partimos la cabeza de ajo por la mitad y la doramos, seguidamente picamos el pimiento verde y picamos los tomates para añadirlos a la sartén  junto al ajo. Cocinamos durante una hora y posteriormente trituramos. Reservamos el sofrito.
3. Agregamos en una cacerola dos cucharadas de aceite de oliva e introducimos los calamares troceados. Removemos hasta que queden doraditos. 
4. Añadimos dos cucharadas soperas del sofrito y removemos bien. 
5. Incorporamos entonces el arroz Doña Ana y el caldo. La proporción debe ser 4 veces la medida del arroz en caldo para que nos salga bien. 
6. Cocinamos a fuego medio-alto durante 12 minutos. 
7. Añadimos los langostinos, los mejillones (sin concha) y las almejas abiertas. Cocinamos unos 4 minutos aproximadamente. 
8. Ya podemos apagar el fuego y servir nuestro magnífico arroz caldoso para compartir por el Día de la Amistad. 

Risotto de setas

Ingredientes 

• Arroz Doña Ana largo (150 g)
• Setas (4 ud)
• Cebolla (½)
• Lonchas de queso (2 ud)
• Parmesano rayado
• Guindilla (1 ud)
• Ajo (1 ud)
• Vino blanco
• Caldo de verduras ( 700 ml)
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Cortamos la cebolla en pequeños trozos y partimos el ajo en dos. 
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla y el ajo. 
3. A la misma vez, en otra cazuela vamos calentando el caldo de verduras a fuego medio. 
4. Una vez que la cebolla y el ajo estén pochaditas añadimos las setas y la guindilla y salpimentamos. 
5. Cuando las setas ya estén listas introducimos el arroz y vamos removiendo para evitar que se pegue a la sartén. 
6. Vertemos el vino blanco y removemos junto al arroz hasta que se evapore. 
7. Empezamos entonces a incorporar el caldo de verduras a la sartén del arroz. Lo hacemos poco a poco, de dos en dos cucharadas a la vez que removemos. Vamos añadiendo las siguientes cucharadas de caldo cuando se vaya evaporando. 
8. Una vez que hemos terminado de agregar el caldo y el arroz está hecho, añadimos el parmesano y mezclamos bien. 
9. Y ya estaría listo nuestro risotto de setas para compartir. ¡Buen provecho!

Ensalada de arroz 

Ingredientes

• Arroz Doña Ana (200g)
• Pechuga de pollo asado (200 g)
• Maíz (50 g)
• Espárragos trigueros cocidos (100 g)
• Tomate (100 g)
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Mayonesa
• Comino molido
• Sal

Elaboración

1. Cocemos el arroz Doña Ana siguiendo las instrucciones del paquete. El tiempo de cocción rondará los 12 minutos. Una vez cocido, lo escurrimos bien. 
2. Preparamos el aliño. Para ello en un recipiente agregamos el aceite, el vinagre, la mayonesa y una pizca de comino molido. Juntamos todo bien y reservamos. 
3. Picamos los espárragos. 
4. Cortamos en pequeños trozos los tomates y la pechuga de pollo asada. 
5. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera y aliñamos. 
6. ¡A disfrutar de esta receta veraniega con los tuyos!

Estas son nuestras propuestas de recetas con arroz Doña Ana para compartir. Esperamos que os hayan gustado y que las pongáis a prueba con vuestros amigos. ¡No tenemos dudas de que os quedarán de rechupete! Puedes descubrir todas nuestras recetas en nuestro blog. ¡No te las pierdas!