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Como sabemos que triunfar con el postre nos asegurará el éxito en la cena, hoy en el Blog del Arroz os proponemos esta receta que os permitirá endulzar cualquier tipo de evento.

Fotografía: abc sevilla

Hemos hablado en varias ocasiones de todos los platos principales que podemos preparar a base de arroz, pero hoy hemos decidido centrarnos en cómo endulzar este cereal tan saludable. Bueno para nuestra salud, con beneficios para la piel y para el pelo, el arroz también puede enseñarnos el lado más dulce de la vida. Con la vista puesta en las Navidades, hoy hemos decidido dedicarle un artículo al Tiramisú de arroz, una receta tan deliciosa que resulta imposible no sucumbir a sus encantos. Si quieres sorprender a tus invitados en estas fiestas con un postre para chuparse los dedos en el Blog del Arroz te lo ponemos fácil.

Ingredientes para la crema
• Arroz para postres
• 2 huevos
• Zumo de limón natural
• Mascarpone
• Amaretto
• 2 hojas de gelatina (3 g cada una )
• Nata
• Leche
• Azúcar

Ingredientes para el bizcocho
• 10 bizcochos de soletilla
• Agua
• Azúcar
• Café soluble (descafeinado si se prefiere)
• Anís dulce
• Cacao en polvo

1. Verter en un cazo 100 ml de nata y 180 ml de leche desnatada. A fuego mínimo, esperamos que hierva la mezcla. Una vez está hirviendo añadimos 45 gramos de arroz para postres -a poder ser- y dos cucharadas de azúcar. Una vez han pasado 17 minutos a fuego mínimo lo retiramos.
2. En otro cazo o cazuela, hervimos 250 ml de agua con una cucharada de café soluble y una de azúcar. Una vez ha hervido, lo apartamos rápidamente del fuego y le añadimos un chorreoncito de anís.
3. Batimos las dos yemas de huevo con el azúcar. Agregamos 80 gramos de queso Mascarpone y el arroz (excepto dos cucharas que utilizaremos posteriormente). En una cazuela a parte, calentamos 15 ml de Amaretto y diluimos las dos hojas de gelatina. Una vez hecha la mezcla, lo incorporamos a la crema de arroz. Seguidamente montamos las claras con el limón y lo añadimos también.
4. Mojamos los bizcochos en la mezcla de café que hemos hecho anteriormente. Colocamos la mitad de ellos en la base del molde que hemos elegido, y lo cubrimos con la crema. Hacemos exactamente lo mismo con la siguiente capa y lo dejamos enfriar durante 30 minutos. Una vez ha pasado el tiempo, añadimos el arroz que hemos reservado y le ponemos cacao por encima. ¡Después de 15 minutos en el frigorífico estará listo para degustar!

Para terminar, y a modo de consejo, os recomendamos que utilicéis arroz para repostería, ya que la cremosidad es mucho mayor y ayudará a que nuestro postre quede lo más sabroso posible.

Desde el Blog de Arroz esperamos que nuestra receta os haya parecido interesante y que os ayude a sorprender a vuestros invitados durante las Navidades. Si tenéis una receta propia, podéis compartirla con nosotros en los comentarios.